魔芋粉对于人体的各个方面都有着很好的帮助,首先魔芋粉的植物纤维在肠胃吸水膨胀后,体积会膨胀,增强饱腹感,可溶性膳食纤维形成胶体,这有利于延缓葡萄糖和脂肪的吸收,让血糖和血脂水平下降,从而有效的防止高血糖和高血脂类疾病的发生。
魔芋粉可以缩短食物在胃中的停留时间,减少有害物质的吸收;还可以吸附和稀释致癌物质,使其排除体外,从一定程度上实现防癌的效果;魔芋粉还可以促进胆固醇转换成为胆酸,减少胆酸通过肝再循环,从而降低胆固醇,抑制胆固醇的上升。