魔芋粉对于人体的各个方面都有着很好的帮助，首先魔芋粉的植物纤维在肠胃吸水膨胀后，体积会膨胀，增强饱腹感，可溶性膳食纤维形成胶体，这有利于延缓葡萄糖和脂肪的吸收，让血糖和血脂水平下降，从而有效的防止高血糖和高血脂类疾病的发生。

  魔芋粉可以缩短食物在胃中的停留时间，减少有害物质的吸收；还可以吸附和稀释致癌物质，使其排除体外，从一定程度上实现防癌的效果；魔芋粉还可以促进胆固醇转换成为胆酸，减少胆酸通过肝再循环，从而降低胆固醇，抑制胆固醇的上升。