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强森增稠剂——魔芋微粉

发布时间:2015-09-23

    增稠剂是一种食品添加剂,主要用于改善和增加食品的粘稠度,保持流态食品、胶冻食品的色、香、味和稳定性,改善食品物理性状的同时还能让食品润滑适口。增稠剂可以提高食品的粘稠度或者形成凝胶,进而改变食品的物理性状,使食品有黏润、适宜的口感,同时兼有乳化、稳定或者使之呈现悬浮状态的作用。增稠剂都是亲水性高分子化合物,也称水溶胶。按其来源可分为天然和化学合成(包括半合成)两大类。

湖北强森魔芋科技有限公司生产的食品级魔芋微粉就是增稠剂的一种。强森魔芋微粉外观呈乳白色,粒度大于120目,有轻微气味,溶解速度非常快。其加工过程是用魔芋精粉作为原料,进一步进行提纯和细化,即可获得质量更高、使用更方便的魔芋微粉。强森魔芋微粉可以应用于火腿肠、西式香肠等肉制品,调料粉、汤料粉、面制品、糕点类、酱类、仿生食品、冰激淋、冷饮中,具有良好的保水性、胶凝性、增稠性和稳定性。强森魔芋微粉作为增稠剂不仅稳定方便,而且健康安全。

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